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15.01.2015

Les menus traiteur et le site ont été mis à jour pour l'année 2015.

17.02.2013

Les menus traiteur et le site ont été mis à jour pour l'année 2013.

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Divers photos de la boucherie. Plus…

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C'est en 1980 que Franz Bartlomé, boucher et cuisinier de formation, s'installe à Lamboing avec sa jeune épouse Heidi, pour exploiter le restaurant du Lion-Rouge.
En 1981 la famille s'agrandit avec l'arrivée de Cindy.
Plein de motivation et de courage ils donnent à l'établissement un souffle nouveau, et bien vite le restaurant est connu loin à la ronde.
Et alors qu'entre 1980 et 1986 les magasins du village se ferment faute de repreneurs, Franz Bartlomé se dit qu'avec sa double formation il serait intéressant d'offrir a la population régionale un commerce d'alimentation spécialisée dans le domaine de la viande.
L'idée fit rapidement son chemin, et au cours de l'hiver 1986-1987 la transformation et la rénovation totale du bâ timent permettent de créer un laboratoire et un magasin de boucherie-charcuterie. L'ouverture de ce dernier fût un succè s.
Trè s appréciée la boucherie rassemble une large clientè le de toute la région.
Le développement d'un service de repas cuisinés pour diverses occasions fût mis en place dès 1990. Ce dernier connaît encore aujourd'hui une forte demande.
Toutefois, le jardin secret de Franz Bartlomé se trouve dans l'élaboration et la fabrication de charcuteries campagnardes auxquelles il voue une passion hors du commun.
Toutes ses recettes on été mises au point personnellement au cours de plus de quinze ans d'essais et de dégustations effectués sur une large palette de clients de tout milieu.
2004 est l'année charnière où Franz Bartlomé décide de promouvoir ses produits à une plus grande échelle.
De nouveaux investissements ont permis la construction de cellules climatisées permettant la fabrication de ses produits de la même manière artisanale mais de façon plus rationnelle, et c'est avec un énorme plaisir que nous vous les proposons aujourd'hui.